豆腐（中華文化傳承）

一家豆腐老店的故事，

帶孩子看見豆腐的人˙情˙味！

★豆腐之「人」：職人怎麼做豆腐？文圖詳述製作步驟與精隨。

★豆腐之「情」：豆腐是家庭料理的常見食材，故事傳遞食物與「家」的情誼。

★豆腐之「味」：十二道家常豆腐料理，讓孩子認識豆腐的各種美味。

故事簡介：

天半亮，微光從豆腐店的窗戶透出，林老闆先是浸泡豆子，又將豆子打成豆漿、做成豆腐腦，壓掉其中的水分，豆腐就做好了。才剛打開店門，就有好多人來買新鮮的豆腐！

忙碌的一天過後，林老闆和他的太太做了一桌子的豆腐料理，要請女兒的外國同學吃飯。同學們雖然來自不同的國家，但他們都很喜歡豆腐，也承諾下次要做豆腐料理請大家吃。他們會做出哪些異國豆腐料理呢？

本書特色：

1.     「迴文詩」牽繫食物與人的情感

        豆腐發明兩千年

        千年滋養人無數

        無數美味傳溫暖

        溫暖人心一豆腐

郝廣才為豆腐創作兩首「迴文詩」，詩的句首呼應上一句的句尾，形成週而復始，首尾迴還的妙趣。優美的詩意，訴說食物與人緊密相伴的關係。

2.     圖畫並列呈現豆腐的製作與老店的回憶

袁樹基設計左右呼應的圖畫，左邊描繪豆腐的製作過程，右邊以一格格小圖，娓娓道來發生在豆腐店的點滴，細膩傳達：食物有了人們品嚐，味道更有情；人們有了食物相伴，情意更顯味。

編輯的話：

豆腐的人情味

豆腐可以做成什麼料理？乾煎豆腐、麻婆豆腐、皮蛋豆腐、青菜豆腐湯……能當主角，也能當配菜，是餐桌上常出現的家常料理，與我們的生活緊密相依。豆腐怎麼做？它在生活中代表什麼？郝廣才與畫家袁樹基合作，透過優美的文字與細緻的插畫，訴說豆腐與人、與家庭之間的「人情味」！

故事聚焦在林老闆一家，描述豆腐與「人」的關係。林老闆從小看爸爸賣豆腐、從小攤車叫賣，到後來有了豆腐店，他延續爸爸傳承給他的手藝，豆腐不只代表他的童年，更代表他的人生。以前靠著爸爸賣豆腐將他拉拔長大，現在林老闆靠著豆腐店，賺錢養育自己的家人。

以幻燈片般的方格描繪豆腐的製作過程，林老闆用心製作豆腐，展現他對豆腐的敬意與責任。而林太太用自家豆腐做菜、女兒自豪爸爸親手做的豆腐、以及她邀請同學來家裡品嚐豆腐料理，更凸顯豆腐在林老闆一家中扮演十分重要的角色，也代表他們一家人的共同回憶。

而當林老闆一家人與女兒的外國同學，細細品嘗豆腐料理時，外國同學紛紛想起了家鄉的豆腐料理、想起了家的味道。當他們分別用林老闆的豆腐，做出家鄉菜餚時，不只是和林老闆一家人分享家鄉菜的味道，更是分享家鄉文化，以及家的溫暖與思念。

透過林老闆一家人的日常，我們看見豆腐不僅是食物，而是每個故事的延伸，也是記憶的承載體。它是一條紐帶，將人與人之間的情，緊緊繫在一起。