出生於巴西聖保羅，自幼在野生動物及熱帶水果的環繞中成長。她以優異的成績畢業於帕莎蒂那藝術中心設計學院。簡美麟現在是一位開心的繪本畫家，在紐約擁有自己的工作室，從工作室看出去，便是東河的景色和歷史悠久的鉛筆工廠。她擅長使用複合媒材創作，她認為藉由不同材質的交錯、混合，能為繪本帶來不同的可能性。她的童書作品包括獲得以撒．傑克．濟慈獎的《Things to Do》（暫譯：《可以做的事》），及由美國圖書館協會（ALA）所頒發的施耐德家庭圖書獎獲獎作品《謝謝你，美洲豹》。