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不吃會心痛的美味──媽媽的義大利麵  

  • 定價:280元
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    日本暢銷美食作家走訪義大利全境的味覺大冒險

    從米蘭到西西里島,從都市到鄉村,
    40道義大利家常麵食大公開,讓你忍不住大呼:「人生,就是每天都吃義大利麵!」
    ◎身兼日本知名作家、攝影師、畫家、美食家等多重身分的西川治,曾由南至北踏遍義大利,拜師學藝,同時探尋最道地的義式美味。
    ◎40道義大利媽媽一定會做的麵食料理,滿足讀者挑剔的味蕾。
    ◎精彩攝影作品搭配幽默短文,體驗最純正的義國風情。
    ◎筆調輕鬆,觀點獨特,讓人在閱讀的同時,也能享受旅行文學的樂趣。
    ◎隨書附「趴趴走•尋訪Pasta:全台人氣義大利麵餐廳推薦」,享受美食不必遠渡重洋。

    本書是他在義大利求學時的美食採擷全記錄。

    在義大利生活期間,他跟隨過盲眼大廚上街採買,和附近店家老闆學醬汁及醬料的作法,向香料店老太太學做手工義大利麵。他在書中還提到許多有趣的經驗:為了偷學私房菜,沒事就晃到鄰居家串門子;第一次吃墨魚義大利麵,被黑色醬汁嚇到目瞪口呆的難忘景象,西川先生發揮日本人追根究柢的究極精神,不只毫無藏私地把習得的料理訣竅,以及義大利媽媽才知道的私房絕技傾囊相授,過程中還融入許多義大利的風土民情及生活趣事,因此本書不只是一本食譜,讀來還有身歷其境的采風樂趣。

    全書收錄5大類總數40道的經典義大利麵,用最道地的素材和最義式的作法,滿足讀者挑剔的味蕾。

    義大利南北狹長,由於地形、氣候及風土民情的不同,造就出豐富多變的麵食文化,隨著作者精彩的圖文,不只遍嚐義大利各地的風味美食,更像從南到北玩了一趟義大利。讓我們跟隨西川先生的腳步,一起踏上美味的義大利麵之旅吧!

    規格:平裝
    寬:14cm
    高:21cm
    全彩

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